কালোজিরা ফুলের মধুর বৈশিষ্ট্য :
কালোজিরা ফুলের দেখতে কালো রংয়ের হয়। (কালোজিরার পাশাপাশি অন্যান্য ফুলের মধুর উপস্থিতির রেশিও অনুযায়ী রং হালকা বা গাড় হতে পারে)। খেতে লাগলে এর স্বাদ কিছুটা পুড়ে যাওয়া খেজুরের ঝোলা গুড়ের মত লাগে।
একক কালোজিরা ফুলের মধুর বৈশিষ্ট্য:
সাধারণত কালোজিরার মধুগুলোতে ৬০-৭০% কালোজিরা, সাথে অন্যান্য ফুলের মিশ্রন থাকে। কিন্তু এই কালোজিরার মধুতে কালোজিরার পরিমাণ অনেক বেশি, ৮০-৯০% এর মত। তাই এটাকে একক কালজিরার মধু বলে। এর উপকারিতা ও বাজারদর দুইটাই বেশি।
